在国庆欢腾、中秋团圆的双重喜庆氛围中，位于都匀经济开发区的贵州青色食品有限责任公司内也是一派热火朝天的生产景象。随着国庆与中秋“双节”叠加带来的消费热潮，该企业主打产品——独具特色的茶香鸭迎来销售高峰，生产车间内工人们以饱满的热情投入到紧张有序的生产工作中，用辛勤汗水诠释着“舌尖上的贵州”的独特魅力。
走进青色食品生产车间，空气中弥漫着浓郁醇厚的茶香与鸭肉香气交织的独特气息。身着统一工作服的员工分工协作，从原鸭处理、腌制入味、茶叶焯水、风干晾晒到高温烘烤、真空包装，每一道工序都严格按照标准化流程执行。工人们将经过精心调配的秘制香料均匀涂抹在精选的优质鸭坯上，随后鸭坯进入特制烤房，在特定时间与温度控制下，鸭肉逐渐呈现出诱人的金黄色泽，表皮酥脆、肉质鲜嫩，独特的茶香深度渗透其中，令人垂涎欲滴。
“为应对‘双节’市场需求，我们提前1个月就制定了详细的生产和备货计划。”该企业生产部负责人向勇介绍，“目前我们正满负荷运行，日均产量较平日提升20%，但仍难以完全满足各地源源不断的订单需求。尤其是我们的招牌茶香鸭整鸭，凭借其‘皮酥肉嫩、茶韵悠长’的独特口感，近年来已成为节日馈赠和家庭餐桌的热门选择。”据了解，为确保市场供应，该企业还临时招聘了一批经验丰富的熟练工补充力量，全力保障节日期间不断档、不脱销。
面对激增的订单量，青色食品始终将产品质量视为生命线。在原料验收区，质检员正一丝不苟地对每一批进场的鸭子进行严格检验，从源头把控食材安全；配料车间里，经过改良的方子被精确称量配比，天然香辛料与精选茶叶的比例容不得半点马虎；成品出厂前，还需经过多道质量关卡检验。“越是订单集中，越要把好质量关。我们要让每一位消费者收到的产品，都是安全、美味、高品质的‘贵州味道’。”品控主管周丹丹坚定地说。
这种对品质的极致追求，源于企业对传统工艺的坚守与创新。据介绍，青色食品的茶香鸭制作技艺融合了贵州本土少数民族的特色腌腊工艺与江南一带的茶膳文化，选用当地鸭子，辅以都匀毛尖茶及多种香辛料，经7天特殊制作工艺而成。正是这份独特的“黔式风味”，让茶香鸭在市场上脱颖而出，获省级创客大赛、乡村振兴创翼大赛等多项奖项，并远销至香港及澳门地区。
车间外的物流装卸区同样忙碌非凡。满载着新鲜出炉茶香鸭的货车整装待发，“今年我们线上线下同步发力，除了巩固商超、专卖店等传统渠道外，还加大了与各大电商平台的合作力度，推出了多种规格的零食组合装和礼盒装，方便消费者选购。”营销总监刘斌表示，“从目前的预售情况来看，销售额同比增长超过10%，预计整个‘双节’期间销量将再创新高。”截至目前，青色食品2025年前三季度产值1700万元，当前正全力冲刺第四季度目标任务，力争全年产值达2800万元。
