在都匀的奋进征程中，都匀本土成长和外来创业的企业家以创新之火淬炼传统产业，以远见之光照亮新兴赛道，更以赤子之心回馈都匀。
都匀市融媒体中心特开设《都匀企业家风采》专栏，深入讲述逐梦者的攻坚故事——看他们如何以技术革新重塑产业筋骨，以社会责任书写民生答卷，以拼搏之姿谱写都匀新时代华章。让我们共同见证，这些推动都匀向上的企业家风采！
本期推出贵州青色食品有限责任公司总经理蒋伟。
在都匀的食品行业版图中，贵州青色食品有限责任公司的茶香鸭凭借“皮酥肉嫩、茶韵悠长”的独特口感，成为承载黔地风味的代表性产品，远销港澳地区，斩获多项省级创业大奖。而带领这家企业在特色茶食产业赛道稳健前行的，正是总经理蒋伟。这位1983年出生的创业者，用二十余年的职场历练完成了从内向少年到行业领军者的蜕变，在时代浪潮中找准方向，将对家乡的热爱融入味觉产业的深耕之路。
贵州青色食品有限责任公司总经理蒋伟
蒋伟的成长起点并无特别之处，童年时期的他性格内向、不善言谈，学业成绩也平平无奇。但这份内敛之下，藏着他对生活的韧劲与对未知领域的探索欲。步入社会后，为了突破自我，他主动选择了极具挑战性的服务与销售类岗位——从餐厅服务员到电话推销员，每一份工作都在打磨他的沟通能力，也让他逐渐摸清了市场与人心的联结之道。这些看似平凡的基层经历，为他日后的职业发展埋下了伏笔，让他懂得了换位思考与坚持的价值。
2006年，蒋伟迎来了职业生涯的重要转折点，他远赴外地投身房产销售行业。彼时的房地产市场正值蓬勃发展期，也为奋斗者提供了广阔的成长舞台。从最初的普通销售做起，蒋伟凭借踏实肯干的作风和不断精进的业务能力，一步步晋升为销售经理、总监，直至项目总经理。在这段职场进阶之路上，他不仅彻底摆脱了内向的桎梏，练就了出色的口才与沟通技巧，更系统掌握了市场分析、团队管理、项目统筹等核心能力。那些动辄千万上亿的大额交易的房产项目操盘经历，让他养成了严谨的决策思维和高效的执行风格，这些宝贵的经验沉淀，也成了他日后跨界创业的“底气”。
贵州青色食品有限责任公司
正在制作中的茶香鸭
在外打拼十余年，乡愁始终是他萦绕心头的牵挂。2017年，蒋伟毅然放弃外地的优厚待遇，回到家乡贵州都匀，担任某民营企业500强房地产企业贵州地区负责人，希望用自己积累的经验为家乡发展贡献力量。然而，行业周期悄然而至，此后房地产行业效益形势走低，市场环境的变化让他陷入了职业迷茫。但蒋伟并未消沉，而是开始重新审视市场趋势，寻找新的发展契机——他始终坚信，危机之中必然蕴藏着转机。
2021年，一次偶然的机遇让蒋伟结识了在都匀从事酒店餐饮行业的贵人张桁。两人深入交流时，谈及都匀得天独厚的毛尖茶资源，一个大胆的想法应运而生——以茶入菜。杭州名菜龙井虾仁的鲜香、街边小吃茶叶蛋的醇厚，都为他们提供了灵感：何不将本地茶香与特色食材结合，打造独树一帜的茶食？
车间内工人们正在进行生产包装
为了找准核心食材，蒋伟开启了细致的市场调研，鸡鸭鹅猪牛羊等常见食材都被纳入考量范围。他们还专程前往河北、江西、北京、南京等地考察，发现鸭子相关的品牌遍布市场，煌上煌、周黑鸭、全聚德等知名品牌早已验证了鸭肉产品的市场接受度。更重要的是，鸭子全身是宝，鸭血、鸭肠、鸭舌、鸭头等都能开发成特色美食，覆盖人群广，商业价值潜力巨大。与此同时，黔南地区茶叶种植广泛，但夏秋茶的使用率始终不高，若能将夏秋茶与鸭肉结合，既能提升茶叶附加值，又能打造地域特色标签产品。多重考量之下，两人最终达成共识，确定以“茶食”为核心方向，进军预包装茶食品行业，成立贵州青色食品有限责任公司。
2021年底，经过充分的考察与谋划，团队正式启动建厂项目。研发之路远比想象中艰难，为了调试出最完美的口感，他们不断调整配方、改进生产方式，仅调试阶段就经历了无数次失败，其中最多的一次，直接报废了2万多只鸭子。通过系统性的产品研发、技术革新和设备的升级改造，以及对群众消费观念、消费场景、口味等的深入研究，2022年12月，他们的第一款核心产品——毛尖茶香鸭成功问世。
各类口味和包装的茶香鸭产品
随后，贵州青色食品有限责任公司不断提升生产水平，陆续向市场推出了麻辣、藤椒、原味、香辣、酸汤等不同风味的产品和走亲访友、节日祝福、旅游礼包等十多种适用不同场合的包装，通过与中石化、中石油、州农科院、州邮政、州供销集团等部门的战略合作，销售渠道不断拓宽，产品远销上海、广州、香港、澳门等中心城市，销量持续增长。2023年创造出2000多万元的生产总值，仅用一年多时间，就达到了规模化企业标准。
面对亮眼的成绩，蒋伟并未止步，而是规划着更长远的发展蓝图：一方面计划在现有经销网点基础上，研发更多适合消费者需求的产品，深耕一线消费者，持续扩大品牌影响力与市场占有率；另一方面，将进一步丰富产品矩阵，同时打造专属的商品IP与中国传统文化动漫IP，让贵州茶食文化以更鲜活的形式走进更多消费者的生活。
茶香鸭在各类展会上展销
茶香鸭在网络平台售卖
各类商超售卖茶香鸭
从内向少年到职场精英，从地产老兵到食品行业新锐，蒋伟的每一步转型都伴随着坚持与突破。从灵感迸发时的深入调研，到研发攻坚时的不惜成本，再到市场开拓时的精准布局，他用实干精神守护着黔地风味的传承与创新，让贵州青色食品成为承载家乡味道的名片，让贵州茶食产业成为贵州省一张靓丽的特色文化名片。在他的带领下，这家年轻的企业不仅为消费者带来了地道的贵州美味，更在挖掘地方资源价值、推动乡村振兴与地方经济发展的浪潮中，书写着属于本土创业者的精彩篇章。
